您如何在如此短的时间内取得如此多的成就从哪里开始?你会为每件事腾出时间吗? R 努力工作。这是我父母教给我的。你也学习了。人们认为你在任何事情上都有天赋,但不是,它是碎石、碎石、碎石……穆加里茨有一支很棒的团队也是事实,这让我可以抽出一些休息时间来做其他我认为非常重要的事情。对我来说,设计一道好菜必须有逻辑。我们不能剥夺故事的内容,我需要花很多时间思考事情,教育自己,告知自己,思考自己……

磷 你在 El Bulli 的岁月里留下了什么……机会是怎么来的? R 这是生命的礼物。确实,我们有一个记忆可以在您方便的时候保存记忆,我们记住的一切都是相当倾斜的。我当时在烹饪学校,14 或 15 岁,周围都 广东手机号 是非常有才华的人(有些不是那么有才华)路过,尽量不让我的父母失望。我很幸运能和职业人士一起出去玩。有一天,一本报道厄尔布利的杂志落到了我的手中。我不知道他们是谁,但我看到了菜肴的照片

这与他们在烹饪学

校教我的东西无关。那是另一个星球。 在我看来,这是一件非同寻常的事情,我不得不去那个地方。什么是生活,在我参加比赛后不久,我们获得了第二名,奖品是去 El Bulli 呆一个星期。我和费兰谈过,告诉他我想踢一整个赛季。第一年我去实习了,我工作了很多,这是一个现实浴,因为Ferrán 要求非常高,热情,理智,有创造力……在那里我意识到,如果有一天生活给了我开始一个新项目的机会,我很可能在那里

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在那个实验室里体验到一个无法吸引人的现实:一个项目越投入,就越有创意,就越努力做一些不同的事情,你会越孤独。假设你要穿越沙漠,我们不知道穿越沙漠的过程会持续一年还是 22 年。 这是我在 El Bulli 学到的。很多承诺和价值观。我回到了努力的文化:大量的工作和大量的真理。 磷 您如何看待创新和创造力的“最先进水平”?你认为他们现在比以往任何时候都更成为一切的引擎吗?

世界上到处都是人才

世界上到处都是把事情做得很好的人。你必须有一个感知价值,你必须让世界相信你所做的事情值得参观、购买、获得、尝试、感受或生活。很简单。要登上任何东西,只要你没有足够的勇气、创造力和思考、执行的能力,让世界认为你是有价值的,你就会消失。 磷 作为老板,厨房的领导需要什么? R 我总是试图分享领导力,我试图诉诸我们每个人对自己和我们共同的项目所承担的责任。我为什么这么说?

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